Helenas Erfahrung als Milchtechnologin
„Entdecke, wie vielseitig Milch als Rohstoff sein kann“
Helena (25) absolviert gerade eine Ausbildung zur Milchtechnologin bei der Bergader Privatkäserei GmbH. Sie ist derzeit im 1. Lehrjahr und hat AZUBIYO von ihren Eindrücken berichtet.
Während der Ausbildung werden im Betrieb selbst die Fertigkeiten zur Herstellung bestimmter Milchprodukte vermittelt. Hierzu ist vor allem die richtige Vorbehandlung der Milch wichtig. Viele Abläufe werden inzwischen von Anlagen und Maschinen ausgeführt. Als Milchtechnologe nehmen dabei die Qualitätskontrolle und das Überprüfen der Produktionsabläufe eine sehr wichtige Rolle ein.
Durch die große Vielfalt der Milchprodukte sind die Molkereien meist auf bestimmte Produkte spezialisiert. Als Milchtechnologe erlernt man allerdings, alle Produktarten herzustellen. Daher verbringt man neben der Arbeit im eigenen Betrieb auch mehrere Wochen im Jahr in einem kleinen Lehrbetrieb, der überbetrieblichen Ausbildung. Man lernt hier Pudding, Käse, Joghurt oder auch Milchmischgetränke herzustellen.
Die benötigten theoretischen Kenntnisse dazu werden in der Berufsschule erlernt, zum Beispiel die Bestandteile der Milch und wie diese für verschiedene Produktarten genutzt werden können.
„Entdecke, wie vielseitig Milch als Rohstoff sein kann“
Helena (25) absolviert gerade eine Ausbildung zur Milchtechnologin bei der Bergader Privatkäserei GmbH. Sie ist derzeit im 1. Lehrjahr und hat AZUBIYO von ihren Eindrücken berichtet.
Während der Ausbildung werden im Betrieb selbst die Fertigkeiten zur Herstellung bestimmter Milchprodukte vermittelt. Hierzu ist vor allem die richtige Vorbehandlung der Milch wichtig. Viele Abläufe werden inzwischen von Anlagen und Maschinen ausgeführt. Als Milchtechnologe nehmen dabei die Qualitätskontrolle und das Überprüfen der Produktionsabläufe eine sehr wichtige Rolle ein.
Durch die große Vielfalt der Milchprodukte sind die Molkereien meist auf bestimmte Produkte spezialisiert. Als Milchtechnologe erlernt man allerdings, alle Produktarten herzustellen. Daher verbringt man neben der Arbeit im eigenen Betrieb auch mehrere Wochen im Jahr in einem kleinen Lehrbetrieb, der überbetrieblichen Ausbildung. Man lernt hier Pudding, Käse, Joghurt oder auch Milchmischgetränke herzustellen.
Die benötigten theoretischen Kenntnisse dazu werden in der Berufsschule erlernt, zum Beispiel die Bestandteile der Milch und wie diese für verschiedene Produktarten genutzt werden können.
Gefällt mir besonders
- Vielseitige Tätigkeitsbereiche
- Klimatisiertes Arbeitsumfeld
- Frühschicht – so habe ich auch im Winter Freizeit, wenn es noch hell ist
- Geregelte Arbeitsabläufe
Sollte man beachten
- Frühes Aufstehen
- Ggf. Dreischichtbetrieb und Wochenendarbeit nach der Ausbildung
Mein Tipp für euch
Mein Job auf einen Blick
- Art der Ausbildung: Duale Ausbildung
- Dauer der Ausbildung: 3 Jahre (vorzeitige Zulassung zur Prüfung nach 2,5 Jahren möglich)
- Arbeitsumfeld: Käserei
- Arbeitszeiten: Feste Zeiten
- Höhe der Vergütung während der Ausbildung: 1.299 Euro, steigt jedes Lehrjahr gem. Tarifvertrag
- Anzahl Urlaubstage: 30 Tage
Mein Arbeitstag auf einen Blick
- 05:30: Anziehen der Hygienekleidung
- 06:00: Erlernen der Tätigkeiten in verschiedenen Bereichen
- 13:00: Bearbeitung des Azubi-Leitfadens mit wöchentlichen Fragen je Abteilung
- 13:30: Wöchentliches Treffen mit dem Ausbilder
- 14:00: Arbeitsende
Du könntest dir vorstellen, deine Ausbildung auch bei der Bergader Privatkäserei GmbH zu machen? Schau dir unbedingt die freien Stellen an und bewirb dich!
