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Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Gehalt & Verdienst

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Ausbildung Restaurantfachmann

Du möchtest Menschen gerne bei der Auswahl von Speisen und Getränken beraten? Auch das Kassieren und Bedienen hört sich gut für dich an? Dann passt der Beruf Restaurantfachmann bzw. Restaurantfachfrau bestimmt zu dir. Neben Spaß an den Tätigkeiten spielt aber auch das zukünftige Gehalt in einem Beruf eine Rolle. Unser Gehalts-Check zeigt auf, wie viel du als Restaurantfachmann bzw. als Kellner in Ausbildung und Beruf verdienen kannst.

Wie viel verdient man als Restaurantfachmann (m/w/d) in der Ausbildung?

Als Restaurantfachmann kannst du in der Ausbildung im Schnitt mit folgenden Ausbildungsvergütungen rechnen:

  • im 1. Ausbildungsjahr: 928 Euro
  • im 2. Ausbildungsjahr: 1.045 Euro
  • im 3. Ausbildungsjahr: 1.163 Euro

Der Beruf Restaurantfachmann gehört zwar nicht zu den bestbezahlten Berufen, kann dafür aber mit einer guten Vergütung nach der Ausbildung punkten.

Dein Gehalt in der Ausbildung zum Kellner bzw. zur Kellnerin hängt davon ab, ob dein Ausbildungsbetrieb an einen Tarifvertrag gebunden ist, in welcher Branche und in welchem Bundesland du beschäftigt bist. In einem tarifgebundenen Betrieb ist deine Vergütung als Restaurantfachmann bzw. als Restaurantfachfrau tariflich festgelegt. Allerdings gibt es je nach Branche und Bundesland unterschiedliche Tarifverträge.

Gehalt in der Ausbildung im Vergleich

Laut Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) erhielten Azubis in ihrer Ausbildung zum Restaurantfachmann bzw. zum Kellner im letzten Jahr durchschnittlich die unten genannten tariflichen Ausbildungsvergütungen. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich die Ausbildungsgehälter unterscheiden.

 
 
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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer
Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Ausbildungsvergütungen, Durchschnittliche tarifliche Vergütungen 2020

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen? Bei diesen Beträgen handelt es sich um Durchschnittswerte. Somit kann dein individuelles Azubi-Gehalt als Restaurantfachfrau auch niedriger ausfallen! Tipp: Nutze auch den Stellenmarkt, um dich über dein Gehalt in der Ausbildung zu informieren. Einige Unternehmen machen entsprechende Angaben in ihren Stellenanzeigen.

Was verdient eine Restaurantfachfrau in der Praxis?

Leonie macht eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau in einem Restaurant in Schleswig-Holstein und wird nach dem Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe bezahlt. Leonie erhält nach diesem Vertrag derzeit folgende Vergütung:

  • Im 1. Lehrjahr 830 Euro,
  • im 2. Jahr 930 Euro und
  • im 3. Jahr der Lehre 1.130 Euro.

Einstiegsgehalt: Was verdient ein Restaurantfachmann im Beruf?

Dein Verdienst als Restaurantfachfrau richtet sich nach unterschiedlichen Faktoren, wie Berufserfahrung, Branche und Arbeitsort, aber auch Geschlecht. Eine feste Regelung für dein Gehalt als Restaurantfachmann gilt dann, wenn dein Arbeitgeber an einen Tarifvertrag gebunden ist. Welcher Tarifvertrag das im Einzelfall ist, hängt z.B. von Branche und Region ab.

Über dein Einstiegsgehalt nach der Ausbildung zum Kellner entscheidet deine tarifliche Vergütungsgruppe. Als ausgelernter Restaurantfachmann wirst du wahrscheinlich in die niedrigste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Berufsausbildung eingeordnet. Je nach Branche sind zum Beispiel folgende Brutto-Verdienste möglich:

Beispielhafte tarifliche Einstiegsgehälter in verschiedenen Branchen:

* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Tarifverträge verschiedener Branchen, Bruttogrundvergütungen (monatlich), Stand der Auswertung: 2021

Was verdient ein Restaurantfachmann im Hotel- und Gaststättengewerbe?

Im Hotel- und Gaststättengewerbe kannst du als ausgelernter Restaurantfachmann mit einem Einstiegsgehalt von 2.400 bis 2.600 Euro rechnen.

Wie viel verdient eine Restaurantfachfrau im Einzelhandel?

Nach der Ausbildung kannst du als Restaurantfachfrau im Einzelhandel mit einem Einstiegsgehalt von 1.900 bis 3.200 Euro rechnen.

Bei diesen Beträgen handelt es sich um mögliche Gehälter für Restaurantfachleute in einigen Branchen. Daneben gibt es aber viele weitere Tarifverordnungen und Wirtschaftsbereiche. Deshalb kann dein Gehalt als Restaurantfachmann bzw. Restaurantfachfrau je nach Branche, Bundesland und Tarifvertrag auch unter oder über den angegebenen Beträgen liegen. Auch könntest du mit entsprechender Qualifikation in eine andere Tarifgruppe eingeordnet werden. Und mit den Berufsjahren erhöhen sich in der Regel auch die Gehälter.

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Bildnachweis: „Restaurantfachmann mit Tablet in der Hand" © New Africa - stock.adobe.com