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Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Gehalt & Verdienst

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Restaurantfachmann bei der Arbeit
Restaurantfachmann bei der Arbeit

Für deine Berufswahl ist dein zukünftiges Gehalt ein wichtiger Faktor. Welches Einkommen ein Restaurantfachmann bzw. eine Restaurantfachfrau in Ausbildung und Beruf erhält, lässt sich pauschal nicht beantworten. Der Gehalts-Check zeigt auf, warum das so ist, und gibt Beispiele für Gehälter als Restaurantfachmann bzw. als Kellner.

Gehalt in der Ausbildung

Dein Gehalt in der Ausbildung zum Kellner bzw. zur Kellnerin hängt davon ab, ob dein Ausbildungsbetrieb an einen Tarifvertrag gebunden ist, in welcher Branche und in welchem Bundesland du beschäftigt bist. In einem tarifgebundenen Betrieb ist deine Vergütung als Restaurantfachmann bzw. als Restaurantfachfrau tariflich festgelegt. Allerdings gibt es je nach Branche und Bundesland unterschiedliche Tarifverträge.

Gehalts-Check Restaurantfachmann

Laut Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) erhielten Azubis in ihrer Ausbildung zum Restaurantfachmann bzw. zum Kellner im letzten Jahr durchschnittlich die unten genannten tariflichen Ausbildungsvergütungen. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich die Ausbildungsgehälter unterscheiden.

* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Ausbildungsvergütungen, Durchschnittliche tarifliche Vergütungen 2020

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Bei diesen Beträgen handelt es sich um Durchschnittswerte. Somit kann dein individuelles Azubi-Gehalt als Restaurantfachfrau auch niedriger ausfallen! Tipp: Nutze auch den Stellenmarkt, um dich über dein Gehalt in der Ausbildung zu informieren. Einige Unternehmen machen entsprechende Angaben in ihren Stellenanzeigen.

Beispiel aus der Praxis

Leonie macht eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau in einem Restaurant in Schleswig-Holstein und wird nach dem Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe bezahlt. Leonie erhält nach diesem Vertrag derzeit folgende Vergütung: Im 1. Lehrjahr 700 Euro, im 2. Jahr 750 Euro und im 3. Jahr der Lehre 900 Euro.

Gehalt im Beruf

Dein Verdienst als Restaurantfachfrau richtet sich nach unterschiedlichen Faktoren, wie Berufserfahrung, Branche und Arbeitsort, aber auch Geschlecht. Eine feste Regelung für dein Gehalt als Restaurantfachmann gilt dann, wenn dein Arbeitgeber an einen Tarifvertrag gebunden ist. Welcher Tarifvertrag das im Einzelfall ist, hängt z.B. von Branche und Region ab.

Über dein Einstiegsgehalt nach der Ausbildung zum Kellner entscheidet deine tarifliche Vergütungsgruppe. Als ausgelernter Restaurantfachmann wirst du wahrscheinlich in die niedrigste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Berufsausbildung eingeordnet. Je nach Branche sind zum Beispiel folgende Brutto-Verdienste möglich:

Beispielhafte tarifliche Einstiegsgehälter in verschiedenen Branchen:

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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Tarifverträge verschiedener Branchen, Bruttogrundvergütungen (monatlich), Stand der Auswertung: 2021

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Bei diesen Beträgen handelt es sich um mögliche Gehälter für Restaurantfachleute in einigen Branchen. Daneben gibt es aber viele weitere Tarifverordnungen und Wirtschaftsbereiche. Deshalb kann dein Gehalt als Restaurantfachmann bzw. Restaurantfachfrau je nach Branche, Bundesland und Tarifvertrag auch unter oder über den angegebenen Beträgen liegen. Auch könntest du mit entsprechender Qualifikation in eine andere Tarifgruppe eingeordnet werden. Und mit den Berufsjahren erhöhen sich in der Regel auch die Gehälter.

Weitere Infos

Bildnachweis: „Restaurantfachmann mit Tablet in der Hand" © New Africa - stock.adobe.com