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Restaurantfachmann – Gehalt & Verdienst

Für deine Berufswahl ist dein zukünftiges Gehalt ein wichtiger Faktor. Welches Einkommen ein Restaurantfachmann in Ausbildung und Beruf erhält, lässt sich pauschal nicht beantworten. Der Gehalts-Check zeigt auf, warum das so ist, und gibt Beispiele für Gehälter als Restaurantfachmann.

Gehalt in der Ausbildung

Dein Gehalt in der Ausbildung hängt davon ab, ob dein Ausbildungsbetrieb an einen Tarifvertrag gebunden ist, in welcher Branche und in welchem Bundesland du beschäftigt bist. In einem tarifgebundenen Betrieb ist deine Vergütung als Restaurantfachmann tariflich festgelegt. Allerdings gibt es je nach Branche und Bundesland unterschiedliche Tarifverträge.

Gehalts-Check Restaurantfachmann

Laut Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) erhielten Azubis in ihrer Ausbildung zum Restaurantfachmann 2016 durchschnittlich die unten genannten tariflichen Ausbildungsvergütungen. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich die Ausbildungsgehälter unterscheiden.

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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Ausbildungsvergütungen


Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?
Bei diesen Beträgen handelt es sich um Durchschnittswerte. Somit kann dein individuelles Azubi-Gehalt als Restaurantfachmann auch niedriger ausfallen! Tipp: Nutze auch den Stellenmarkt, um dich über dein Gehalt in der Ausbildung zu informieren. Einige Unternehmen machen entsprechende Angaben in ihren Stellenanzeigen.

Beispiel aus der Praxis
Leonie macht eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau in einem Restaurant in Schleswig-Holstein und wird nach dem Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe bezahlt. Leonie erhält nach diesem Vertrag seit April 2016 folgende Vergütung: Im 1. Lehrjahr 560 Euro, im 2. Jahr 630 Euro und im 3. Jahr der Lehre 730 Euro.

Gehalt im Beruf

Dein Verdienst als Restaurantfachmann richtet sich nach unterschiedlichen Faktoren, wie Berufserfahrung, Branche und Arbeitsort, aber auch Geschlecht. Eine feste Regelung für dein Gehalt als Restaurantfachmann gilt dann, wenn dein Arbeitgeber an einen Tarifvertrag gebunden ist. Welcher Tarifvertrag das im Einzelfall ist, hängt z.B. von Branche und Region ab.

Über dein Einstiegsgehalt nach der Ausbildung entscheidet deine tarifliche Vergütungsgruppe. Als ausgelernter Restaurantfachmann wirst du wahrscheinlich in die niedrigste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Berufsausbildung eingeordnet. Je nach Branche sind Einstiegsgehälter zwischen 1.400 und 2.200 Euro brutto möglich. Hier siehst du die bestbezahlten Ausbildungsberufe.

Beispiele für 2 Branchen

  • Hotel- und Gaststättengewerbe: 1.400 bis 2.000 Euro
  • Einzelhandel: 1.500 bis 2.200 Euro


Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?
Bei diesen Beträgen handelt es sich um mögliche Gehälter für Restaurantfachleute in einigen Branchen. Daneben gibt es aber viele weitere Tarifverordnungen und Wirtschaftsbereiche. Deshalb kann dein Gehalt als Restaurantfachmann bzw. Restaurantfachfrau je nach Branche, Bundesland und Tarifvertrag auch unter oder über den angegebenen Beträgen liegen. Auch könntest du mit entsprechender Qualifikation in eine andere Tarifgruppe eingeordnet werden. Und mit den Berufsjahren erhöhen sich in der Regel auch die Gehälter.

Stand 10/2016

Bildnachweis: „Tablett mit Sektgläsern" © Christine Langer-Pueschel / Shutterstock.com