Gastronomischer Assistent / Gastronomische Assistentin
Gehalt & Verdienst

2 freie Stellen

Ausbildungsgehalt kein festgelegtes Gehalt

Ausbildungsdauer 2 Jahre

Ausbildungsart schulische Ausbildung

Empfohlener Abschluss i. d. R. Mittlere Reife

Ausbildung & Beruf Gehalt & Verdienst Bewerbung

Am liebsten würdest du jeden Tag in deinem Lieblings-Fast-Food-Restaurant verbringen? Als Gastronomischer Assistent bzw. Gastronomische Assistentin gehört das zum Beruf dazu. Bei der Entscheidung für die richtige Ausbildung und den Beruf spielt aber neben Spaß an der Arbeit auch das Gehalt eine Rolle. Wie viel du als Gastronomischer Assistent in Ausbildung und Beruf verdienen kannst, erfährst du im Gehalts-Check.

Wie viel verdient man als Gastronomischer Assistent (m/w/d) in der Ausbildung?

Bei der Ausbildung zum Gastronomischen Assistenten bzw. zur Gastronomischen Assistentin handelt es sich um eine schulische Ausbildung, die an speziellen Berufsfachschulen stattfindet und bei der du, wie bei den meisten schulischen Ausbildungen, keinen Anspruch auf Ausbildungsvergütung hast. Du erhältst somit als Gastronomischer Assistent möglicherweise kein Gehalt in der Ausbildung.

Finanzielle Förderung während der Ausbildung

Wenn du bestimmte Voraussetzungen erfüllst, kannst du während deiner Ausbildung zum Gastronomischen Assistenten Bafög-Förderung erhalten. Ob dir Bafög zusteht und in welcher Höhe, hängt neben anderen Faktoren von deinem Einkommen und Vermögen, dem Einkommen deiner Eltern und deiner Wohnsituation ab. Den Antrag reichst du bei dem für dich zuständigen Amt für Ausbildungsförderung ein. Weitere Informationen stellt das Bundesministerium für Bildung und Forschung unter „Das neue BAföG" http://www.bafoeg.bmbf.de bereit.

Welcher Beruf passt zu mir?

Einstiegsgehalt: Was verdient ein Gastronomischer Assistent im Beruf?

Wie auch in der Ausbildung richtet sich dein Gehalt im späteren Beruf danach, in welchem Betrieb du arbeitest, wie viel Berufserfahrung du hast, in welcher Branche du tätig bist und an welchem Arbeitsort. Eine feste Regelung für dein Gehalt als Gastronomischer Assistent gilt dann, wenn dein Arbeitgeber an einen Tarifvertrag gebunden ist. Welcher Tarifvertrag das im Einzelfall ist, hängt z.B. von Branche und Region ab.

Die Höhe deines Einstiegsgehalts nach der Ausbildung ergibt sich aus der tariflichen Vergütungsgruppe, in die du eingeordnet wirst. In der Regel ist das bei ausgelernten Gastronomischen Assistenten die unterste Gruppte für Angestellte mit abgeschlossener Ausbildung. Je nach Branche sind zum Beispiel folgende Brutto-Verdienste möglich:

Beispielhafte tarifliche Einstiegsgehälter in verschiedenen Branchen:

* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Tarifverträge verschiedener Branchen, Bruttogrundvergütungen (monatlich), Stand 2025.

Was verdient ein Gastronomischer Assistent im Hotel- und Gaststättengewerbe?

Im Hotel- und Gaststättengewerbe kannst du als ausgelernter Gastronomischer Assistent mit einem Einstiegsgehalt von 2.400 bis 2.600 Euro rechnen.

Bei diesen Beträgen handelt es sich um mögliche Gehälter für Gastronomische Assistenten in einer Branche. Daneben gibt es aber viele weitere Tarifverordnungen und Wirtschaftsbereiche. Deshalb kann dein Gehalt je nach Branche, Bundesland und Tarifvertrag auch unter oder über den angegebenen Beträgen liegen. Auch könntest du mit entsprechender Qualifikation in eine andere Tarifgruppe eingeordnet werden. Und mit den Berufsjahren erhöhen sich in der Regel auch die Gehälter.

Ausbildungsplätze Gastronomische/r Assistent/in

Noch Fragen? Wirf einen Blick in unser FAQ

Wie entwickelt sich das Gastronomischer Assistent Gehalt mit zunehmender Berufserfahrung?

Mit wachsender Berufserfahrung steigt dein Gehalt als Gastronomischer Assistent Schritt für Schritt an. Am Anfang liegst du meist beim Einstiegsgehalt, oft nach Tarifvertrag oder hausinternen Regeln. Mit ein paar Jahren Praxis, mehr Verantwortung und vielleicht als Schichtleiter steigt dein Monatslohn spürbar. Als erfahrener Gastronomischer Assistent mit Teamverantwortung sind Zuschläge und Prämien zusätzlich drin.

Welche zusätzlichen Leistungen (z. B. Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld) erhält ein Gastronomischer Assistent typischerweise?

Direkt neben dem Grundgehalt bekommst du als Gastronomischer Assistent oft Extras oben drauf. Häufig gibt es Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld, Zuschläge für Nacht‑ oder Feiertagsarbeit und manchmal Prämien. Viele Betriebe bieten zudem kostenlose Mahlzeiten, Mitarbeiterrabatte oder vermögenswirksame Leistungen. Als Gastronomischer Assistent profitierst du so von einem Gesamtpaket, das mehr wert ist als nur der Stundenlohn.

Kann ich als Gastronomischer Assistent durch Spezialisierung mein Gehalt verbessern?

Ja, mit einer gezielten Spezialisierung kannst du dein Gehalt als Gastronomischer Assistent klar verbessern. Wenn du dich zum Beispiel auf Schichtleitung, Organisation oder Qualitätsmanagement konzentrierst, wirst du für den Betrieb besonders wichtig. Durch Weiterbildungen, etwa zum Fachwirt im Gastgewerbe, steigen deine Aufstiegschancen. Als erfahrene Fachkraft sind dann höhere Gehaltsstufen realistisch.

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