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Fleischer / Fleischerin
Gehalt & Verdienst

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Ausbildung Fleischer
Ausbildung Fleischer

Dein zukünftiges Gehalt ist für deine Berufswahl ein wichtiges Kriterium. Leider sind pauschale Angaben zum Gehalt als Fleischer nicht möglich. Im Gehalts-Check erfährst du, warum das so ist, und erhältst Beispiele dafür, wie dein Gehalt als Fleischer bzw. Fleischerin in Ausbildung und Beruf aussehen könnte.

Gehalt in der Ausbildung

Dein Gehalt in der Ausbildung richtet sich danach, ob dein Ausbildungsbetrieb an einen Tarifvertrag gebunden ist, in welcher Branche und in welcher Region du beschäftigt bist.

Wenn du in einem tarifgebundenen Betrieb arbeitest, ist deine Vergütung als Fleischer bzw. als Fleischerin vertraglich festgelegt. Je nach Bundesland und Branche gelten aber ganz unterschiedliche Tarifverträge.

Gehalts-Check Fleischer

Laut Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) erhielten Azubis in ihrer Ausbildung zur Fleischerin im letzten Jahr durchschnittlich die unten genannten tariflichen Ausbildungsvergütungen. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich die Ausbildungsgehälter unterscheiden.

* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Ausbildungsvergütungen, Durchschnittliche tarifliche Vergütungen 2020

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Bei diesen Zahlen handelt es sich um Durchschnittswerte. Somit kann dein persönliches Azubi-Gehalt als Fleischer auch niedriger ausfallen! Tipp: Einige Unternehmen nennen in ihren Stellenanzeigen die konkrete Ausbildungsvergütung. Nutze deshalb auch den Stellenmarkt, um dich über dein Gehalt in der Ausbildung zu informieren.

Beispiel aus der Praxis

Lena macht eine Ausbildung zur Fleischerin bei einer Metzgerei in Baden-Württemberg. Dort wird nach dem dort gültigen Tarifvertrag für das Fleischerhandwerk vergütet. Lena steht derzeit nach diesem Vertrag im 1. Ausbildungsjahr 805 Euro, im 2. Jahr 930 Euro und im 3. Jahr der Ausbildung 1.140 Euro Ausbildungsvergütung zu.

Gehalt im Beruf

Dein Gehalt als Fleischerin hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dazu gehören beispielsweise Branche, Arbeitsort und Berufserfahrung, aber auch Geschlecht. Eine feste Regelung für dein Einkommen als Fleischer gilt dann, wenn dein Arbeitgeber an einen Tarifvertrag gebunden ist. Welcher das im Einzelfall ist, hängt z.B. von Branche und Region ab.

Nach deiner Ausbildung wirst du in eine bestimmte Entgeltgruppe eingeordnet, die auch dein Einstiegsgehalt festlegt. In der Regel ist dies für ausgelernte Fleischer die niedrigste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener beruflicher Ausbildung. Je nach Branche sind zum Beispiel folgende Brutto-Verdienste möglich:

Beispielhafte tarifliche Einstiegsgehälter in verschiedenen Branchen:

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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Tarifverträge verschiedener Branchen, Bruttogrundvergütungen (monatlich), Stand der Auswertung: 2021

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Dies sind mögliche Gehälter für Fleischer in einigen Bereichen. Daneben gibt es aber viele weitere Tarifverordnungen und Wirtschaftsbereiche. Deshalb kann dein Gehalt als Fleischer je nach Branche, Bundesland und Tarifvertrag auch unter oder über den angegebenen Beträgen liegen. Auch könntest du mit entsprechender Qualifikation in eine andere Tarifgruppe eingeordnet werden. Und mit den Berufsjahren erhöhen sich in der Regel auch die Löhne.

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Bildnachweis: „Fleischer" © Minerva Studio / Fotolia