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Fleischer – Gehalt & Verdienst

Dein zukünftiges Gehalt ist für deine Berufswahl ein wichtiges Kriterium. Leider sind pauschale Angaben zum Gehalt als Fleischer nicht möglich. Im Gehalts-Check erfährst du, warum das so ist, und erhältst Beispiele dafür, wie dein Gehalt als Fleischer in Ausbildung und Beruf aussehen könnte.

Gehalt in der Ausbildung

Dein Gehalt in der Ausbildung richtet sich danach, ob dein Ausbildungsbetrieb an einen Tarifvertrag gebunden ist, in welcher Branche und in welcher Region du beschäftigt bist.

Wenn du in einem tarifgebundenen Betrieb arbeitest, ist deine Vergütung als Fleischer vertraglich festgelegt. Je nach Bundesland und Branche gelten aber ganz unterschiedliche Tarifverträge.

Gehalts-Check Fleischer

Laut Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) erhielten Azubis in ihrer Ausbildung zum Fleischer 2016 durchschnittlich die unten genannten tariflichen Ausbildungsvergütungen. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich die Ausbildungsgehälter unterscheiden.

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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Ausbildungsvergütungen

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Bei diesen Zahlen handelt es sich um Durchschnittswerte. Somit kann dein persönliches Azubi-Gehalt als Fleischer auch niedriger ausfallen! Tipp: Einige Unternehmen nennen in ihren Stellenanzeigen die konkrete Ausbildungsvergütung. Nutze deshalb auch den Stellenmarkt, um dich über dein Gehalt in der Ausbildung zu informieren.

Beispiel aus der Praxis

Carola macht eine Ausbildung zur Fleischerin bei einer Metzgerei in Thüringen. Dort wird nach dem dort gültigen Tarifvertrag für das Fleischerhandwerk vergütet. Carola steht derzeit nach diesem Vertrag im 1. Ausbildungsjahr 258 Euro, im 2. Jahr 322 Euro und im 3. Jahr der Ausbildung 399 Euro Ausbildungsvergütung zu.

Gehalt im Beruf

Dein Gehalt als Fleischer hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dazu gehören beispielsweise Branche, Arbeitsort und Berufserfahrung, aber auch Geschlecht. Eine feste Regelung für dein Einkommen als Fleischer gilt dann, wenn dein Arbeitgeber an einen Tarifvertrag gebunden ist. Welcher das im Einzelfall ist, hängt z.B. von Branche und Region ab.

Nach deiner Ausbildung wirst du in eine bestimmte Entgeltgruppe eingeordnet, die auch dein Einstiegsgehalt festlegt. In der Regel ist dies für ausgelernte Fleischer die niedrigste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener beruflicher Ausbildung. Als Fleischer kannst du je nach Branche beispielsweise von 1.200 bis 2.300 Euro brutto Einstiegsgehalt ausgehen.

Beispiele für 3 Branchen

  • Schlachten und Fleischverarbeitung: 1.200 bis 2.100 Euro
  • Einzelhandel: 1.500 bis 2.200 Euro
  • Groß- und Außenhandel: 1.600 bis 2.300 Euro

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Dies sind mögliche Gehälter für Fleischer in einigen Bereichen. Daneben gibt es aber viele weitere Tarifverordnungen und Wirtschaftsbereiche. Deshalb kann dein Gehalt als Fleischer je nach Branche, Bundesland und Tarifvertrag auch unter oder über den angegebenen Beträgen liegen. Auch könntest du mit entsprechender Qualifikation in eine andere Tarifgruppe eingeordnet werden. Und mit den Berufsjahren erhöhen sich in der Regel auch die Löhne.


Stand: 10/2016

Bildnachweis: „Fleischer" © Minerva Studio / Fotolia