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Frischespezialist / Frischespezialistin
Gehalt & Verdienst

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Ausbildung Frischespezialist

Wenn du auf der Suche nach einem Beruf mit Kundenkontakt und Umgang mit frischen Lebensmitteln suchst, haben wir hier einen Vorschlag für dich: der Beruf als Frischespezialist bzw. Frischespezialistin. Aber neben Interesse an den Aufgaben spielt auch dein zukünftiges Gehalt bei deiner Berufswahl eine Rolle. In unserem Gehaltscheck erfährst du, mit welcher Vergütung du in der Ausbildung und beim Berufseinstieg als Frischespezialist rechnen kannst.

Wie viel verdient ein Frischespezialist (m/w/d) in der Ausbildung?

Bereits in der Ausbildung kann es Unterschiede in der Höhe des Gehalts geben. Als Frischespezialistin absolvierst du die Ausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel und zusätzliche Schulungen. Dabei sind beispielsweise diese Vergütungen möglich:

  • im 1. Ausbildungsjahr: 1.044 Euro
  • im 2. Ausbildungsjahr: 1.143 Euro
  • im 3. Ausbildungsjahr: 1.279 Euro

Bei deinem Gehalt kommt es darauf an, ob dein Ausbildungsbetrieb tariflich gebunden ist und in welcher Region Deutschlands du angestellt bist.

Gehalt in der Ausbildung im Vergleich

Du interessierst dich für andere Ausbildungsvergütungen? Wähle hier bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich die Gehälter in den verschiedenen Ausbildungen voneinander unterscheiden.

 
 
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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer
Quelle: Tarifinformationen des Bundes und der Länder (z. B. BIBB, BMAS, WSI-Tarifarchiv, Tarifarchive der Bundesländer), Stand 2025.

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen? Diese Zahlen sind Durchschnittswerte. Dein tatsächliches Azubi-Gehalt als Frischespezialistin kann also auch unter diesen Beträgen liegen! Tipp: Informiere dich auch im Stellenmarkt über mögliche Gehälter.

L. Stroetmann Lebensmittel SE & Co. KG L. Stroetmann Lebensmittel SE & Co. KG
1. Jahr: 1.150,00 €
2. Jahr: 1.260,00 €
3. Jahr: 1.405,00 €
Stadt- und Kreissparkasse Erlangen Höchstadt Herzogenaurach Stadt- und Kreissparkasse Erlangen Höchstadt Herzogenaurach
1. Jahr: 1.268,20 €
2. Jahr: 1.314,02 €
3. Jahr: 1.377,59 €
Vivawest Wohnen GmbH Vivawest Wohnen GmbH
1. Jahr: 1.262,00 €
2. Jahr: 1.434,00 €
3. Jahr: 1.594,00 €
Volksbank Hellweg eG Volksbank Hellweg eG
1. Jahr: nach Tarifvertrag
2. Jahr: nach Tarifvertrag
3. Jahr: nach Tarifvertrag
monari GmbH monari GmbH
1. Jahr: 1.171,00 €
2. Jahr: 1.251,00 €
3. Jahr: 1.324,00 €
Landeshauptstadt München Landeshauptstadt München
1. Jahr: 1.382,00 €
2. Jahr: 1.431,00 €
3. Jahr: 1.477,00 €
Concordia Versicherungs-Gesellschaft auf Gegenseitigkeit Concordia Versicherungs-Gesellschaft auf Gegenseitigkeit
1. Jahr: nach Tarifvertrag
Sparkasse Lüneburg A.d.ö.R. Sparkasse Lüneburg A.d.ö.R.
1. Jahr: nach Tarifvertrag
2. Jahr: nach Tarifvertrag
3. Jahr: nach Tarifvertrag
Bittl Schuhe + Sport GmbH Bittl Schuhe + Sport GmbH
1. Jahr: 1.250,00 €
2. Jahr: 1.350,00 €
3. Jahr: 1.500,00 €
Sparkasse Markgräflerland Sparkasse Markgräflerland
1. Jahr: nach Tarifvertrag
2. Jahr: nach Tarifvertrag
3. Jahr: nach Tarifvertrag
Raiffeisenbank Unteres Vilstal eG Raiffeisenbank Unteres Vilstal eG
1. Jahr: 1.183,00 €
2. Jahr: 1.244,00 €
3. Jahr: 1.316,00 €
VGH Versicherungen VGH Versicherungen
1. Jahr: nach Tarifvertrag
2. Jahr: nach Tarifvertrag
3. Jahr: nach Tarifvertrag
Sparkasse KölnBonn Sparkasse KölnBonn
1. Jahr: 1.119,00 €
2. Jahr: 1.165,00 €
3. Jahr: 1.228,00 €
DFS Deutsche Flugsicherung GmbH DFS Deutsche Flugsicherung GmbH
1. Jahr: 1.150,00 €
2. Jahr: 1.250,00 €
3. Jahr: 1.350,00 €
VHV a.G. VHV a.G.
1. Jahr: nach Tarifvertrag
2. Jahr: nach Tarifvertrag
3. Jahr: nach Tarifvertrag

Einstiegsgehalt: Was verdient ein Frischespezialist im Beruf?

Wenn du die Ausbildung zur Frischespezialistin erfolgreich absolviert hast, ist ein Einstiegsgehalt in den unten angegebenen Bereichen möglich, wenn dein Arbeitgeber an den Tarifvertrag für den Einzelhandel gebunden ist. In Betrieben, die nicht an den Tarif gebunden sind kann es sein, dass du weniger oder auch mehr verdienst.

Beispielhafte tarifliche Einstiegsgehälter in verschiedenen Branchen:

* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Tarifverträge verschiedener Branchen, Bruttogrundvergütungen (monatlich), Stand 2025.

Was verdient eine Frischespezialistin im Einzelhandel?

Im Einzelhandel beträgt das durchschnittliche Einstiegsgehalt zwischen 2.200 und 3.800 Euro.

Was verdient ein Frischespezialist im Groß- und Außenhandel?

Ausgelernte Frischespezialisten verdienen im Groß- und Außenhandel zu Beginn ihrer Karriere zwischen 2.200 und 3.400 Euro.

Die Zahlen, die du hier findest, sind Beispiele für das Gehalt von Frischespezialisten. Es gibt aber verschiedene Regelungen und Tarifverordnungen. Das heißt: Je nach Bundesland und Tarifvertrag fällt deine Vergütung niedriger oder höher aus. Wenn du mehr Berufserfahrung sammelst, kannst du einer höheren Tarifgruppe zugeordnet werden, dann steigt auch dein Verdienst.

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Bildnachweis: „Junger Mann mit Kundin in Gemüseabteilung" © Kzenon - Fotolia