Milchtechnologe / Milchtechnologin
Gehalt & Verdienst

9 freie Stellen

Ausbildungsgehalt 1.237 – 1.472 € brutto pro Monat

Ausbildungsdauer 3 Jahre

Ausbildungsart duale Ausbildung

Empfohlener Abschluss i. d. R. Mittlere Reife

Ausbildung & Beruf Gehalt & Verdienst Bewerbung Erfahrungsberichte

Wer hätte es gedacht: In diesem Beruf dreht sich alles rund um Milch! Als Milchtechnologe oder Milchtechnologin stellst du die verschiedensten Lebensmittel aus Milch her und lernst dafür alles über Qualitätskontrollen, Rezepturen und den Umgang mit Maschinen und Produktionsanlagen. Klingt für dich spannend? Dann schau dir am besten noch an, welches Gehalt dich als Milchtechnologe in Ausbildung und Beruf erwartet.

Wie viel verdient man als Milchtechnologe (m/w/d) in der Ausbildung?

Als Milchtechnologe kannst du in der Ausbildung im Schnitt mit folgenden Ausbildungsvergütungen rechnen:

im 1. Ausbildungsjahr: 1.237 Euro
im 2. Ausbildungsjahr: 1.343 Euro
im 3. Ausbildungsjahr: 1.472 Euro

Je nachdem, ob dein Betrieb tariflich gebunden ist, in welcher Region und in welcher Branche du beschäftigt bist, kann dein Gehalt in der Ausbildung unterschiedlich ausfallen. Wenn du deine Ausbildung in einem tarifgebundenen Betrieb absolvierst, ist deine Vergütung als Milchtechnologe bzw. als Milchtechnologin vertraglich festgelegt. Abhängig von Bundesland und Branche gelten aber ganz unterschiedliche Tarifverträge.

Gehalt in der Ausbildung im Vergleich

Laut Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) erhielten Azubis in ihrer Ausbildung zum Milchtechnologen im letzten Jahr durchschnittlich die unten genannten tariflichen Ausbildungsvergütungen. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich die Ausbildungsgehälter unterscheiden.

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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer

Quelle: Tarifinformationen des Bundes und der Länder (z. B. BIBB, BMAS, WSI-Tarifarchiv, Tarifarchive der Bundesländer), Stand 2025.

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen? Bei diesen Zahlen handelt es sich um durchschnittliche Werte. Dein tatsächliches Ausbildungs-Gehalt als Milchtechnologin kann somit auch niedriger ausfallen! Tipp: Einige Unternehmen machen in ihren Stellenanzeigen konkrete Angaben zur Ausbildungsvergütung. Nutze deshalb auch den Stellenmarkt, um dich über dein Gehalt in der Ausbildung zu informieren.

Einstiegsgehalt: Was verdient ein Milchtechnologe im Beruf?

Im Berufsleben hängt dein Verdienst als Milchtechnologin von unterschiedlichen Faktoren ab. Dazu gehören zum Beispiel Berufserfahrung, Branche und Arbeitsort. Eine vertragliche Regelung für dein Einkommen als Milchtechnologe gilt dann, wenn dein Arbeitgeber an einen Tarifvertrag gebunden ist. Welcher das in deinem speziellen Fall ist, hängt z.B. von Branche und Region ab.

Dein Einstiegsgehalt richtet sich nach deiner tariflichen Vergütungsgruppe. Als ausgelernter Milchtechnologe wirst du vermutlich in die unterste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Berufsausbildung eingeordnet. Je nach Branche kannst du beispielsweise mit folgenden Vergütungen rechnen:

Beispielhafte tarifliche Einstiegsgehälter in verschiedenen Branchen:

* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Tarifverträge verschiedener Branchen, Bruttogrundvergütungen (monatlich), Stand 2025.

Was verdient ein Milchtechnologe in der Landwirtschaft?

In der Landwirtschaft kannst du als ausgelernter Milchtechnologe mit einem Einstiegsgehalt von 2.300 bis 2.800 Euro rechnen.

Wie viel verdient eine Milchtechnologin in der chemischen Industrie?

Nach der Ausbildung zur Milchtechnologin kannst du in der chemischen Industrie mit einem Einstiegsgehalt von 3.600 bis 4.200 Euro rechnen.

Dies sind Beispielverdienste für Milchtechnologen in einem Bereich. Es gibt aber viele weitere Branchen und Tarifverordnungen. Das bedeutet: Je nach Bundesland, Branche und Tarifvertrag kann dein Verdienst niedriger oder höher ausfallen. Eine Einordnung in niedrigere oder höhere Tarifgruppen ist entsprechend deiner Qualifikation möglich, wobei die Gehälter mit zunehmender Berufserfahrung steigen.

Ausbildungsplätze Milchtechnologe/-technologin

Noch Fragen? Wirf einen Blick in unser FAQ

Wie entwickelt sich das Milchtechnologe Gehalt mit zunehmender Berufserfahrung?

Als Milchtechnologe steigt dein Gehalt mit der Berufserfahrung deutlich an. Direkt nach der Ausbildung liegst du meist am unteren Ende der tariflichen Gehaltsspanne. Mit ein paar Jahren Praxis, mehr Verantwortung und vielleicht Schichtarbeit wächst dein Monatslohn spürbar. Als erfahrener Milchtechnologe kannst du in höheren Entgeltgruppen landen und attraktive Zuschläge bekommen. Zusätzlich bringen Fortbildungen und betriebliche Funktionen oft noch ein Plus auf der Abrechnung.

Welche zusätzlichen Leistungen (z. B. Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld) erhält ein Milchtechnologe typischerweise?

Zusätzlich zum Grundgehalt bekommst du als Milchtechnologe oft mehrere Extras vom Arbeitgeber. Häufig gibt es Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld und Schichtzulagen für Nacht- oder Wochenendarbeit. Auch Prämien bei guter Leistung oder für besondere Einsätze sind möglich. Als Milchtechnologe profitierst du je nach Tarifvertrag außerdem von betrieblicher Altersvorsorge und Vergünstigungen rund um die Produkte des Betriebs. Manche Betriebe zahlen zusätzlich Erfolgsbeteiligungen oder Fahrtkostenzuschüsse.

Kann ich als Milchtechnologe durch Spezialisierung mein Gehalt verbessern?

Ja, durch Spezialisierung kannst du als Milchtechnologe dein Gehalt oft spürbar steigern. Qualifizierst du dich zum Meister oder staatlich geprüften Techniker, sind bessere Entgeltgruppen drin. Beliebt sind Bereiche wie Qualitätssicherung, Labor oder Prozesssteuerung. Als erfahrener Milchtechnologe kannst du außerdem Schichtleiter werden, Auszubildende anlernen und damit noch mehr Verantwortung und Lohn bekommen. Zusätzliche Weiterbildungen machen dich auf dem Arbeitsmarkt besonders gefragt.

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