Fernsehkoch / Fernsehköchin
Ausbildung & Beruf

Fernsehköche und Fernsehköchinnen gibt es in Deutschland schon seit 1953: Mit Clemens Wilmenrod und seiner Show „Bitte in zehn Minuten zu Tisch“ trat der erste deutsche Fernsehkoch auf die Bildschirme und erfand beispielsweise der Toast Hawaii. Doch Köche müssen nicht nur kochen, sondern mittlerweile auch entertainen können – alleine, mit Hobbyköchen an ihrer Seite oder mit Promi-Unterstützung.

Die meisten Fernsehköche sind nicht „nur“ Fernsehkoch, sondern betreiben auch ihr eigenes Restaurant, haben einen Cateringservice oder sind in anderen Bereichen tätig. Ihr Alltag ist darum sehr abwechslungsreich, aber auch stressig. Schließlich müssen alle Verpflichtungen unter einen Hut gebracht werden – und sollen erfolgreich sein.

An Drehtagen bist du oft schon lange vor Drehbeginn im Studio, um den Ablauf der Sendung zu besprechen. Vielleicht musst du Probekochen, vielleicht deine Gäste kennenlernen? Außerdem wirst du in der Maske so geschminkt, dass du auf dem Bildschirm gut rüberkommst und nicht glänzt – das gilt nicht nur für Frauen!

Nach der Sendung musst du vielleicht schnell los – dein Restaurant ruft. Hier bist du mittlerweile aber vielleicht eher Gastgeber als Koch, denn der Betrieb muss oft auch ohne dich laufen. Schließlich sind Drehort und Betrieb nicht immer in der gleichen Stadt. Lange Fahrtwege sind üblich, genauso wie Übernachtungen auswärts.

Als Fernsehkoch arbeitest du meist in Fernsehstudios, teilweise aber auch in Restaurants oder Küchen, die zum Drehort „gemacht“ werden. Bei einem Küchenteam musst du dich nicht selbst um den Einkauf oder um gewisse Vorbereitungen kümmern, stattdessen bist du auch in Büros, um Verträge zu besprechen oder Sendungen vorzubereiten.

Fernsehkoch ist kein Ausbildungsberuf, sondern ein Glücksgriff. Wichtig ist, dass du den Beruf, also Koch, gelernt hast und beherrschst. Die Kochlehre ist eine duale Ausbildung, die üblicherweise 3 Jahre dauert.

Du lernst das Zubereiten von Speisen unter Berücksichtigung der Besonderheiten von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Teigen. Das betrifft sowohl das À la Carte-Geschäft als auch Bankettservices oder Catering. Wareneinkauf und -auswahl sowie ansprechendes Anrichten gehören ebenfalls zu den Inhalten einer Koch-Ausbildung. Dazu kommen die Kommunikation mit den Gästen und die Bearbeitung von Reklamationen.

Das Gehalt von Fernsehköchen fällt je nach Auftrag und je nach Bekanntheitsgrad unterschiedlich aus. Aber auch bei Köchen, die nicht im TV zu sehen sind variiert das Gehalt je nach Betrieb und Bundesland. Während einer regulären Koch-Ausbildung kannst du mit einem Gehalt von 1.000 bis 1.300 Euro im Monat rechnen.

Nach deiner Ausbildung wartet ein besseres Gehalt auf dich, mit durchschnittlich 3.099 bis 3.781 Euro brutto im Monat kannst du rechnen. Du möchtest gerne noch mehr über den Lohn als Koch bzw. Köchin erfahren? Dann schau dich gerne auf unserer Seite zum Gehalt als Koch um.

Als Fernsehkoch brauchst du zunächst eine fundierte Ausbildung als Koch, damit du über die nötigen Fachkenntnisse in der Gastronomie verfügst. Kreativität und Können in der Zubereitung von Gerichten sind ebenso entscheidend wie eine professionelle Arbeitsweise. Darüber hinaus sind Selbstbewusstsein, gute kommunikative Fähigkeiten und eine sympathische Ausstrahlung notwendig, um vor der Kamera überzeugend aufzutreten.

Erfahrungen in der Gastronomie und eventuell Zusatzausbildungen in Bereichen wie Präsentation oder Moderation können dir den Einstieg in diesen Beruf erleichtern. Wenn du sowohl für gutes Essen als auch für Entertainment brennst, bringt dich dieser Beruf direkt auf die Bühne des kulinarischen Fernsehens!